wang_stephy

Lilaclover:

红豆牛奶冰,自家制的比外面的料足好吃哈~ 馋嘴妈妈两天吃了三根...

这个冰棒小模具买了有块三年了,一直蹲在角落里当灰缸,今年夏天也快来了,俺决定让它别那么寂寞,用起来用起来~

材料:(可冰4支左右)

蜜红豆80克、细砂糖30克、玉米粉15克、牛奶250克、鲜奶油50克

做法:

1. 取一容器,把玉米粉用牛奶中的50克调匀,成为做法1

2. 取一小锅,倒入剩余的牛奶,加入细砂糖煮至糖溶化;倒入蜜红豆,搅拌煮约两分钟

3. 往做法2中加入做法1,转小火,边搅拌边煮,煮滚后关火,再加入鲜奶油拌匀

4. 等做法3晾凉后即可倒入模中放入冰箱冷冻

P.S. 等冰了24小时后即可取出食用,把刚从冰冻库拿出的模子的下部(也就是容器部分)用自来水往各个方向冲1分钟左右,冰棒即可取出~

燕她她:

上周六见到了从上海来的菜菜妈,还有从平顶山来的小厨娘Lan。两位大神级别的人物。哈哈。很开心她们那么远跑来郑州听我讲摄影课,好感动。

裱花我要继续好好练习。慢慢来吧。烘焙也是个砸钱的玩意儿啊。

蘿蔔生活:

“士多啤梨奶油蛋糕”

传图以贺我终于做出今年第一个草莓奶油蛋糕了T-T

无限感动

连续死磕一周奶油蛋糕后

我觉得我快要攻破做不了奶油蛋糕这个瓶颈了

真的是恭喜贺喜咯~~~~~~~~

最后大喊一句

“老娘大爱淡奶油~~~~~~~~!”

youmou life:

泡芙


今天心情不好,为了转换心情做泡芙吃。

第一次的泡芙,做的过程有点担心又很快乐。

看着一个个在烤箱里长大,一旁很努力地煮custard。


满口的甜美

心情也转晴了


photo by K-BEaN

叶大吵:

草莓咖啡拿破仑

第一次做这种繁杂的甜点从下到上分别是酥皮、海绵蛋糕、酥皮、海绵蛋糕、酥皮、奶油、草莓、糖丝,每个夹层之间都抹了卡仕达酱

觉得浓浓的咖啡味好诱人,所以海绵蛋糕和卡仕达酱里加了咖啡粉,然后在蛋糕上都抹了一层朗姆酒

成品看起来还不错,第一次拉糖丝,掌握不好,开始还不能拉丝的时候就拿着糖浆一通乱甩,都是大大的糖粒,索性后来还是拉出来了

做酥皮还不好,好像没烤透还是我皮擀得不均匀的缘故,中间不脆,所以一起来,额,有种印度飞饼的感觉😂

但我就是这种不好吃也要拍得好看的变态,哈哈~

miffy_shan:

✨小花房完成✨终于把之前做的翻糖花花们安置好了!好开心,踏实了!☺️

花湖:

冷食の蛋黄土豆泥沙拉

夏天太热食欲不好,看见热腾腾的饭菜感觉更热了。做一份简单的沙拉,凉凉的吃进嘴里,清爽不腻,感觉又能享受食物的美好了。(图片来自网络

食材:土豆3个,鸡蛋2个,食盐适量,沙拉酱适量

步骤:

1.土豆煮熟或蒸熟,或削皮后切片与鸡蛋一起放锅里煮熟

2.水煮蛋,先煮4分钟,然后关火用余温焖5分钟,蛋黄不会黑圈,口感很嫩

3.趁热,将煮熟的土豆和蛋黄混合压成泥,再调入适量的细盐拌匀

4.最后,放入香甜味的沙拉酱,搅拌均匀即可 

小贴士:

※成品后撒一些碎葡萄干做装饰

※如果想吃咸味沙拉的话,换成普通沙拉酱,可以放入火腿丁,煮熟的青豆和玉米等,还可以撒一些胡椒粉


西米的笔记本:

快手早餐【酸奶松饼yogurt pancake】,搭上黑莓果酱和枫糖的美味。

[酸奶松饼]

松饼是早午餐永远的经典。

这款没有添加泡打粉,

利用蛋白打发的空气来膨胀及松软松饼的口感,

是自已喜爱的一款松饼。

简单易操作。

 

--------------------西米的笔记本之23快手早餐系列[酸奶松饼yogurt pancake]-------------

两人份量。 

A.材料

低粉120克

盐1/4勺

糖30克

鸡蛋2个

原味酸奶80克

牛奶63克

黄油20克

B.制作方法

1.蛋黄,酸奶,牛奶,盐混合,将低粉过筛入蛋黄糊中搅拌均匀。

2.融化黄油倒入面糊中。

3.将蛋白与糖混合打发至湿性发泡,有小弯勾即可。

4.取1/3蛋白糊与面糊混合,最后再与剩下蛋白混合。

5.大火预热平底锅后移至小火,倒入面糊,待摊平成圆形而产生孔洞后,翻面煎至金黄色,面上抹上黑莓果酱,再淋上一些枫糖即可。